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豐收時節 在江寧當個“農家人”

092849.vdigt.xyz來源:2020-09-30 11:38:00

秋風漸起,是栗子和南瓜成熟之際。你想用這精選的香甜軟糯栗子、南瓜,做栗子麪包和南瓜吐司嗎?菜地裏,茄子、土豆、黃瓜長勢喜人。你想去田間地頭採摘一些嗎?滿眼的金黃稻穗,展現了江寧豐收的模樣。這些地方在哪裏,一起來看看吧。

手工作坊裏做個農家“手藝人”

潘家榨油坊:將曬好的芝麻倒入鍋中,翻炒至金黃色後放入石磨,輾轉磨成黏糊狀後,放入晃鍋分解,待麻油自然浮出表面,用勺子撈出,沉澱。“炒的時候加入適量的水,再把水氣炒幹,讓芝麻起酥。”油坊的潘師傅介紹説,“壓榨也是一項技術活。粗了出油太少,細了磨不出來。”每一步都需要精準的温度、時間以及嫺熟、高超的手藝,才能製作出地地道道、原汁原味的芝麻油。

也許你的手藝並不精湛,但你是否願意挽起袖子嘗試一下榨油的一些工序?這不,油坊為大家準備了石臼,來試試給油坊師傅打個下手,搗搗芝麻粉吧。

豆腐坊:瞧,豆腐坊裏每個小朋友都很能幹,努力地磨着豆子,親自感受豆漿是怎麼製作出來的。在陽光的照耀下,豆汁順着石磨一點點流到桶裏,在經過過濾,一杯帶着醇厚豆香的豆漿出爐了。孩子們和爸爸媽媽一同品嚐自己磨出來的豆漿,可甜了!

湯山七坊農家樂除了豆腐坊、油坊,還有酒坊、醬坊、粉絲坊、糕坊、炒米坊。農副食品傳統工藝流程形象而直觀地再現眾多農副產品的加工工藝。

鄉間烘焙工坊做一回“麪包大師”

隨着人們生活水平的提高,農家小院裏也飄出陣陣西式糕點的香味。在大家對飲食的要求不再侷限於單純的購買時,秣陵街道蘇家鄉伴文創小鎮上的一家烘焙工坊,讓原本更偏向於教學模式的烘焙培訓,在鄉間也變成了氛圍更加放鬆、閒適的沙龍式分享會。

在這裏,烘焙愛好者們可以盡情交流烘焙心得,全身心享受制作過程。在等待麪包烘烤的過程中,一抬眼就能望到小院裏的綠植,帶着這樣返璞歸真的心情做出來的麪包,一口咬下去彷彿都能嚐出滿到溢出來的愉悦感。

在人月團圓的傳統佳節即將到來之際,工坊也在籌備着中秋節特別活動,快來和一羣志同道合的愛好者,一起切磋手藝,製作精緻小巧的月餅,製作屬於自己的清爽創新口味。

田間地頭“農人”採摘忙

平時忙於學習的孩子在這能體會到在鄉野間撒歡的那份童趣,這個能讓孩子充分親近大自然的絕佳放鬆環境,無疑非溪田、大福村的鄉間莫屬。

坐落於橫溪街道西崗社區的溪田田園綜合體,美麗鄉村生態循環旅遊線從中穿過。濃厚的農耕文化讓這裏充滿了田園風情。走進溪田農業,可以看到這裏田成方、地成塊,路相通,渠相連,田間道路縱橫交錯,綠色中透露這希望和生機。

與溪田毗鄰的七仙大福村土質肥沃,水源豐沛,施種有機肥,蔬果生長得鮮嫩水靈。農家樂的蔬菜水果都來自此地。帶着孩子一起來採摘,除了可以親近大自然,也可以讓孩子知道耕耘和收穫是分不開的。

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